期货避险，是指企业或个人利用期货市场中的合约进行交易，以规避未来可能发生的风险。期货合约是一种标准化的金融工具，通过在期货市场买入或卖出合约，可以锁定未来某个时间点的价格，从而避免因价格波动而带来的损失。

举个例子，小明是一家食品加工企业的负责人，公司主要经营水果酱产品。由于水果价格波动较大，小明担心未来水果价格的上涨会增加企业的生产成本。为了规避这一风险，小明决定利用期货市场进行避险操作。

小明了解到水果期货合约可以在期货市场上进行交易。他决定购买一份水果期货合约，锁定未来某个时间点的水果价格。假设小明购买的合约是苹果期货，合约规定在未来三个月内交割。小明通过购买苹果期货合约，可以以当前的价格锁定未来三个月内苹果的购买价格。

在未来的三个月内，如果市场上苹果价格上涨，小明的生产成本也会随之上涨。但是由于他提前锁定了苹果的购买价格，所以不会受到价格上涨的影响，从而避免了生产成本的增加。相反，如果市场上苹果价格下跌，小明也不会受到影响，因为他已经锁定了购买价格。

通过期货避险，小明成功规避了水果价格波动带来的风险，确保了企业的盈利稳定。这个例子生动地展示了期货避险的概念和作用，也说明了企业在市场中进行风险管理的重要性。

期货避险是企业或个人利用期货市场中的合约进行交易，以规避未来可能发生的价格波动风险。通过在期货市场上买入或卖出合约，可以锁定未来某个时间点的价格，从而保护自己免受价格波动的影响。期货避险是企业风险管理的重要工具，可以帮助企业降低经营风险，确保盈利稳定。